お題「#おうち時間」
中３娘は、お菓子作りの修行中です。
先日は、ニューヨークチーズケーキを作って
くれました。
残りのクリームチーズを使って、
「クリームチーズのパウンドケーキ」
も完成
パウンドケーキを一度マスターして
しまえば、いろいろアレンジができます。
チョコ、バナナ、梅の実、クリームチーズ
なんでもOK。
ナッツやドライフルーツもおすすめです。
自分レシピをつくってみると
簡単に短時間でおやつができます。
クリームチーズのパウンドケーキ材料
A クリームチーズ 100ｇ
A 無塩バター 50ｇ
砂糖 80ｇ
卵 2個
B 薄力粉 120ｇ
B ベーキングパウダー 2ｇ
レモン汁 小さじ2
※ベーキングパウダー小さじ１が約４ｇ
なので小さじ1/2で作りました。
作り方
- ボールにＡを入れ、クリーム状に混ぜ、
グラニュー糖を３回に分けながら入れる - とき卵を4回に分けて加え、その都度
１分ぐらい混ぜる
レモン汁を加えさらに混ぜる - Bを振るいながら、ゴムベラでざっくり
と大きく混ぜる - つやが出たら型に流し、１８０度に余熱した
オーブンで３５分焼く
ポイント
- 型にクッキングシートをひくとラクチン
- バター、卵は常温にだしておく
- 焼くときに、表面が乾いたころに縦にナイフで
切り込みを入れるときれいに焼ける
おわりに
何度もパウンドケーキを焼いてると、コツが
わかってきました。
お菓子作りをして気づくのは、バターの量が
多いということ
食べ過ぎには要注意です。
前回作った「バナナのパウンドケーキ」
はバター１００ｇ
「クリームチーズのパウンドケーキ」
は５０ｇ半分の量です。
▽ガラスのパウンド型１８ｃｍを
使っています。
ガラスにしたのは、ミートローフにも
使えるからです。
iwakiシリーズは、いろんな形が
種類豊富なので、集めやすい。
イワキ iwaki パウンド焼き型 (18×8cm用)【ケーキ型/耐熱ガラス/オーブン】
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