キラリ ライフブログ

小中学生の子育て、楽しい学びの毎日を過ごす雑記ブログ

娘のお菓子修行!クリームチーズのパウンドケーキ

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クリームチーズのパウンドケーキ

お題「#おうち時間

中3ポテコは、お菓子作りの修行中です。
先日は、ニューヨークチーズケーキを作ってくれました。
残りのクリームチーズを使って、週末おやつ
クリームチーズのパウンドケーキ」です。
パウンドケーキを一度マスターして
しまえば、いろいろアレンジができます。
チョコ、バナナ、梅の実、クリームチーズ
なんでもOK。ナッツやドライフルーツも
いいですね。自分のレシピをつくってみると
簡単に短時間でおやつができますよ。
 

 

クリームチーズのパウンドケーキ材料

A クリームチーズ   100g
A 無塩バター   50g

  砂糖  80g
  卵   2個
B 薄力粉   120g
B ベーキングパウダー   2g
  レモン汁   小さじ2

※ベーキングパウダー小さじ1が約4g
なので小さじ1/2で作りました。

 

 作り方

  1. ボールにAを入れ、クリーム状に混ぜ、
    ラニュー糖を3回に分けながら入れる
  2. とき卵を4回に分けて加え、その都度1分ぐらい混ぜる
    レモン汁を加えさらに混ぜる
  3. Bを振るいながら、ゴムベラでざっくりと大きく混ぜる
  4. つやが出たら型に流し、180度に余熱したオーブンで35分焼く

 

 ポイント

  • 型にクッキングシートをひくとラクチン
  • バター、卵は常温にだしておく
  • 焼くときに、表面が乾いたころに縦にナイフで切り込み
    を入れるときれいに焼ける

 

まとめ 

何度もパウンドケーキを焼いてると、コツがわかってきて
え慣れてきました。
バターの量が多くて毎回びっくりします。でも食べる(笑)
前回作った「バナナのパウンドケーキ」はバター100g
クリームチーズのパウンドケーキ」は50g
半分の量です。
では、最近の我が家の週末おうち時間
おやつを食べながら、AmazonPrimeの映画鑑賞

↓ ↓ ↓ ↓ 
我が家は、ガラスのパウンド型18cmを使っています。
ガラスにしたのは、ミートローフにも使えるからです。
iwakiシリーズでそろえています。

 


イワキ iwaki パウンド焼き型 (18×8cm用)【ケーキ型/耐熱ガラス/オーブン】

 

   


テフロン 加工 パウンドケーキ型 18cm | 空焼き 不要 馬嶋屋菓子道具店

 

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