関西出身、関東在住のキラリです。
以前、関西から友達が来たときに、
案内したのが
「東京スカイツリー」
展望デッキに上り、「浅草」
「三社祭り」を見る
お昼は、「ソラマチでもんじゃ焼き」
を食べる東京観光定番ルートです。
その時の、「もんじゃ焼き」がおいしくて、
料理上手のママ友に話したら、もんじゃを
教えに我が家に教えに来てくれた「レシピ」
です。
うちの子供たちは、「粉もん」大好きなので、
新メニューに大喜び。
ベビースターでトッピング。
ご飯なのか？おやつなのか？
子供とおいしく一緒に作れるので
おすすめです。
自宅でのパーティメニューにおすすめ
です。
もんじゃ焼きを美味しく作ろう
- 生地は薄く広げる
生地を薄くのばすと水分の蒸発を促す
ので、火が通りやすく、早く食べること
ができる。
ちょうどいい焦げ具合になったらはがして
食べる - 少量の糖分が美味しさの秘訣
材料では、砂糖を使いましたが、イチゴシロップ
を使うところもあるみたいです。 - 自分なりのスタイル、ベストなタイミング
自分のもんじゃスタイルを見つけて、「マイヘラ」
で食べよう。もんじゃ焼きはいろんな食感、
おこげに変化するのもおいしくて楽しい。
楽天で、ホットプレートに傷がつきづらい
木のヘラを発見。
わが家が、使ってるのは１００均で
購入しました。
もんじゃ焼きの材料
- 水・・・300ｃｃ
- 薄力粉・・・約30ｇ
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- ウスターソース
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- きゃべつ（みじん切り）・・４０ｇ
（お椀1杯くらい） - 切りイカ・・3ｇ（するめがおいしい）
- 天かす・・・大さじ2
- 紅しょうが（刻んだもの）・・適宜
４人分だと、この材料の２倍で作りました。
中の具材は、何でもOKです。
人気のメニューは
「めんたい、もち、チーズ」
家にあるもので作ったので
「たらこ、もち、チーズ、ベビースター」
一番初めにどんな味かわからないので、
これを購入しました。
このお家レシピで十分満足です。
家族に大好評
アレンジ無限
もんじゃ焼きアレンジレシピは
- トマトもんじゃ
- コンビーフもんじゃ
- たこコーンもんじゃ
家にあるものでいろいろアレンジできます。
もんじゃ焼き作り方
- ボウルに水をいれ、薄力粉を泡立て器で
よくかき混ぜる - しょうゆ、ウスターソース、砂糖を加えて
さらに混ぜる - キャベツをボウルに加える
- その他の具材の材料を混ぜる
混ぜるだけで簡単。
月島流もんじゃの主流な焼き方は、
キャベツなどで「土手」を作ります。
具材を丸くドーナツみたいにして、
真ん中にダシを流し込む。
外で食べた時も、このようにして
作ってくれました。
久々に作ったら「土手」を作るのを
忘れていました・・・
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おわりに
私が作りたいもの食べたいものを作る
「ママ友料理部」では、
「もんじゃ焼き」も作りました。
東京出身の友達は、
「お家で大量のもんじゃ焼きを作って、
よく食べる」
と言って教えてもらったレシピは
とてもおいしくてリピートしています。
もんじゃを外食したら1200円以上はする
けど、家で作ったらとても安く作れる
のもいいです。
レシピは、子供のアイデアで無限大
昨年作った梅酒がちょうどいい感じに
なりました。
もんじゃと一緒にこれもまたよい感じ。
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▽「ママ友料理部」で教えてもらった
シフォンケーキのレシピ