先日、楽天で注文したお肉が、土曜日の
夜間着で届きました。
週末は、仕込みをしながら、つくった
「そぼろご飯」を食べて、チャーシュー
を煮込んだりとステイキッチン。。
煮込み時間はお茶タイム
今月の肉メニュー
さて今月は、何を作ろうか？
と、届いたお肉を並べてみる。
小分けと下味作業
届いたお肉は、メニューを考えながら
小分けと下味つけて冷凍保存を
しました。
洗い物などを考えて
楽なものから順番に作業
- 豚肩ロース500ｇ
焼いて、塩コショウとレモンで - 豚ももしゃぶしゃぶ用500ｇ
鍋用 - 牛コマ肉500ｇ
250ｇお肉の混ぜごはん、500ｇ肉うどん - 鶏ももひき肉500ｇ
鶏ムネひき肉500ｇ
500ｇ鍋用鶏団子、500ｇそぼろごはん - 豚あらひき肉500ｇ
400ｇしゅうまい、100ｇ野菜スープ - 豚肩ロースしょうがやき用500ｇ
みそ漬け - 合いびき肉500ｇ
250ｇキーマーカレー
250ｇミートボール - ムネ肉500ｇ
レンジでチン - 豚もも 一口カツ用500ｇ
ヒレカツ（衣をつけて冷凍 - 豚もも チャーシュー1ｋｇ
- 豚ひき肉500ｇ
そぼろ（みそ味） - 3枚からあげ、2枚親子丼、2枚煮物
12の鶏肉は、後日仕込む
鶏そぼろ
▽500ｇでこのくらいの量です。
鶏ひき肉 500ｇ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ6
しょうゆ 大さじ6
しょうが絞り汁 小さじ1
すべて一緒にいれて混ぜながら、ほぐす
火が通ったら、ふたをして弱めて
約10分
お昼ごはんは、一つまみのお塩を
いれて、そぼろご飯。
豚ひきそぼろ
▽甜面醤を入れると甘くておいしい。
麺類にのせたり、蒸し野菜にかけてみたりアレンジたくさん
豚ひき肉 600ｇ
酒 大さじ3
砂糖 小さじ3
みそ 大さじ3
甜面醤 大さじ2
明日は、お弁当を持って行こう。
ほうれん草と、炒り卵をごはんの
上にのせて色どりよく
おわりに
今日は、子供と３人だったので、ファースト
フードのランチにして楽しようと思って
いましたが、お肉がたくさんあったので
手作りの「そぼろごはん」にしました。
作りなれたレシピなのであっという間に
でき、家で食べると安上がり。
「おいしい」のその一言が、母はうれしい！！
12月は、忙しい月になりそうです。
お肉でスタミナもつけて、週末は
たっぷりの野菜のお鍋で体調を
崩さないように過ごしたいと思います。
お昼から煮込んでいる
「チャーシュー」がどうなっている
かな～。
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