今年の節分は、１日早い２月２日
124年ぶりという珍しい年です。
毎年、巻きずし、いわしのつみれ汁
食後は、豆まきという我が家が
我が家の定番です。
生協で買ったもの
うちの子供たちま、巻き巻きして食べる
「巻きずし」が大好きです。
今まで、100均の巻きすを使っていましたが
ちょっといい「巻きす」を購入しました。
100均よりも一回り大きくて、しっかりして
いて巻きやすかったです。
▽今年は、中身の具も購入しました。
- まぐろ
- あまえび
- サーモン
- 卵
が、スティック状になっていて冷凍
されています。
３０分前に冷蔵庫に戻して、ちょっと固い
くらいの時に「巻き巻き」します。
いわしのつみれは、お水の中で10分
ほど解凍して、つみれ汁にしました。
すしめしがポイント
作り方
- 米はとぎ、30分ざるにあげておき
炊飯器に入れて昆布を置いて炊く - 鍋に合わせ酢の材料を入れて、弱火に
かけて冷ましておく - 炊きあがった、ご飯を飯台に移して
合わせ酢を回しかけ、しゃもじで
切るようにまぜる
混ざったら、うちわであおぎながら
冷ます。
～合わせ酢～
2合
酢50㏄（大さじ3強）・砂糖（小さじ4）
塩（小さじ1）
３合
酢75㏄（大さじ5）・砂糖（大さじ2）
塩（大さじ1/2）
いつもは、市販の「すし酢」を使用
していますが、たまには手作りで
子供たちが巻き巻き
きゅうりを買うのを忘れたと気づく。。
緑のモノがないことに気づき、
小松菜のごまあえにしました。
のりをちょっと値段の高いものに
したら「パリパリ」で風味もよかった
です。
▽巻きすにラップ、のり、ご飯をのせます。
▽1/3の位置に具材をのせました。
▽一気に巻きます。
▽巻きすで形を整えます。
材料を用意しておくと、子供たちが
やってくれました。
３合のご飯で４本作りました。
ご飯多かったかも・・
たまには、プルコギのお肉を巻いて
食べることもあります。
それも我が家の人気メニュー
ラップ、白ごま、ご飯、のりで裏巻き
アボカド＆サーモンで
「カルフォルニアロール」
アレンジ無限です。
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おわりに
季節の行事を楽しみながら
子育てと思い出を楽しんでいます。
「立春の前日は節分」
明るい春を迎える歓びと、一年の災を
祓うといわれる豆まき。
食後は、豆まきです。
年の数だけ豆を食べるのは、子供のみ
親は、だんだん豆を食べる数が多くなり
食べれない・・
豆は、「幸福を呼ぶもの」なので
お茶を飲みながら、豆を食べて
2月２日を過ごしました。
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