中学生の家庭科の課題の「多国籍料理」
第二弾「パッタイ」
パッタイとは、タイ風焼きそばのこと
タイ語で「パッ」と炒め
「タイ」はタイランド
カルディで購入した
「パッタイ」のセットで
子供が、週末作ってくれました。
久々に異国料理を食べました。
なつかしい～。
ビールがほしくなる味です。
材料
４人家族なので、２袋分作りました。
むきえび 100ｇ
卵 1個
にら 1/3束
もやし 120ｇ
と書いてありますが、
▽２袋作るので、４人分の材料は
こんな感じに
もやし １袋
にら 2/3束
えび 160ｇ（または、豚肉、鶏肉）
卵 ２個
米麺、パッタイソース、チリパウダー
はついてます。
パッタイソースだけで、辛かったので
チリパウダーは、使わなかったです。
作りかた
１、米麺を熱湯で１分茹でて湯きりします。
茹で汁を大さじ２程、とっておく
２、サラダ油で、エビを炒める
３、麺と茹で汁を加えて炒め、麺に粘りがでたら
パッタイソースを加える
３、フライパンの端に麺、具材を寄せて空いた
ところに卵をいれて炒める
４、にら、もやしを軽く炒めて出来上がり
出来上がり！！
作り方のポイント
- 麺を炒めるとき、固まるので茹で汁で
ほぐしながら炒める - もやし、にらは軽く炒める
- 大きめのフライパンで手早く作る
砕いたピーナッツとライムを添えたら
おいしさアップだと思いました。
▽タイのビールといえば、コレ！！
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おわりに
小５の息子は、「ヒーヒー」と言いながら
食べていました。
「カラムーチョと同じくらいだから食べれる」
とは、言っていたものの辛かったと思います。
ライムがあれば、辛さが軽減できたのかな？
麺は、少ないかと思っていましたが、米麺
だからか？思ったよりお腹がいっぱいに
なりました。
旅の思い出
▽旅の時は、必ずこの本
タイの旅行に行ったときは、毎日屋台で食べて
いました。
たこ焼きの皿に入った量で「３０バーツ」
約２０年前で90円～100円です。
タイのバンコクの「カオサンロード」
は、バックパッカーの集まる場所
お昼から「シンハービール」と「パッタイ」
で世界を旅行する旅行者との会話
気候も暑いが、そこにいる人も熱い
「Amazing Thailand」
熱気あふれたその国で、現地のおばちゃん
が「パッ」と作ってくれる「パッタイ」
がやっぱり１番おいしいというのが
感想です。
▽第一弾に作ったのは
メキシコ料理「タコス」
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