うちの人に、鮭弁リクエスト
されますが
鮭を焼くのがめんどくさくて、
あまり作っていません。
先日、買ってきていた鮭が
冷凍庫にある・・
明日は、また大量のお肉を
ネット注文したので、冷凍庫
の消費しています。
魚焼きグリル洗うのって、大変
なんですよね～。
最近では、グリルの網にくっつき
やすいし・・
そんなことを考えていると、作り置き
レシピに「さけフレーク」というのを
見つけたので作ってみました。
グリルを使わず、結構楽チンレシピ
材料
生さけ・・・2切れ
A
塩・・・小さじ1/3
酒・・・小さじ1
※甘塩さけのときは、塩不要
酒を大さじ１
B
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
いりごま（白）・・・大さじ1
※甘塩さけのときは、みりん
大さじ1/2のみ
作り方
さけにAをまぶして、１０分おく
※レシピは、２切でしたが、３切作りました。
水気をふいてラップしてレンジで3分加熱、
さます
お箸でほぐしながら、骨をとる
鍋にBを入れて、さけを入れる
弱火で、混ぜながらふんわりと
するまでいる
最後に、ごまを混ぜる
ポイント
レシピでは、生さけでしたが、家にあった
のは「甘塩さけ」です。
どちらの場合でも、「さけフレーク」を
作ることができます。
日もち・・・４～５日
冷凍保存可能
お弁当、朝ごはんのおにぎりにも
使いやすく便利です。
週末の作り置き、約20分
▽作ってみたいレシピがたくさん
作り置きのベースになるおかず
それを使ってのアレンジレシピ
も参考になります。
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おわりに
手作りのフレークは、ふわっとやわらかく
塩気も調整できます。
ほぐして冷凍するので、冷凍してもバラバラ
した状態なので、チャーハンなどにも
使えます。
しゃけ弁当希望だったうちの人の感想は
「瓶詰のしゃけとぜんぜん違っていて
おいしい」でした！！
高校生の子供のお弁当にも早速活用。
お弁当にいれた日は、息子の朝のおにぎり
日もちが4～５日なので、後日、チャーハン
にして食べました。
これで、もう魚焼きグリル使わなくても
鮭弁当作れそう。
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