キラリ ライフブログ

小学生子育て、私立高校事情、アラーフォーの日常生活の雑記ブログ      ~毎日、楽しく、シンプルに~

鮭弁当 魚焼きグリルは使わない、レンジと鍋で週末作り置き

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うちの人に、鮭弁リクエスト
されますが
鮭を焼くのがめんどくさくて、
あまり作っていません。

 

先日、買ってきていた鮭が
冷凍庫にある・・
明日は、また大量のお肉を
ネット注文したので、冷凍庫
の消費しています。

魚焼きグリル洗うのって、大変
なんですよね~。
最近では、グリルの網にくっつき
やすいし・・
そんなことを考えていると、作り置き
レシピに「さけフレーク」というのを
見つけたので作ってみました。

グリルを使わず、結構楽チンレシピ

 

材料

生さけ・・・2切れ
A 
塩・・・小さじ1/3
酒・・・小さじ1
※甘塩さけのときは、塩不要
酒を大さじ1


B
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
いりごま(白)・・・大さじ1
※甘塩さけのときは、みりん
大さじ1/2のみ

 

作り方


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 さけにAをまぶして、10分おく
※レシピは、2切でしたが、3切作りました。


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水気をふいてラップしてレンジで3分加熱、
さます


お箸でほぐしながら、骨をとる


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鍋にBを入れて、さけを入れる

弱火で、混ぜながらふんわりと
するまでいる


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最後に、ごまを混ぜる

 

ポイント

レシピでは、生さけでしたが、家にあった
のは「甘塩さけ」です。
どちらの場合でも、「さけフレーク」を
作ることができます。

 

 

日もち・・・4~5日
冷凍保存可能


お弁当、朝ごはんのおにぎりにも
使いやすく便利です。
週末の作り置き、約20分

 

▽作ってみたいレシピがたくさん
作り置きのベースになるおかず
それを使ってのアレンジレシピ
も参考になります。

  

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おわりに

手作りのフレークは、ふわっとやわらかく
塩気も調整できます。
ほぐして冷凍するので、冷凍してもバラバラ
した状態なので、チャーハンなどにも
使えます。

しゃけ弁当希望だったうちの人の感想は
「瓶詰のしゃけとぜんぜん違っていて
おいしい」でした!!

 

高校生の子供のお弁当にも早速活用。
お弁当にいれた日は、息子の朝のおにぎり
日もちが4~5日なので、後日、チャーハン
にして食べました。
これで、もう魚焼きグリル使わなくても
鮭弁当作れそう。

 

 

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