先日、作った作り置きの「肉だんご」が
おいしかったのでレシピを記録
夕飯と、次の日の子供のお弁当に
アレンジできるものを日々
考案中
お肉は、毎回500gでレシピを考案
今回の「肉団子」も500gレシピ
です。
主婦の味方の「ひき肉を使ったおかず」
ひき肉は、家計にやさしくたっぷり
作る、作りおきのおかずにぴったり
なのです。
ゆで肉だんご材料
材料(約40個)
- 豚ひき肉・・・500g
- ねぎ・・・1本
- しょうが・・・2かけ
- 卵・・・1個
- かたくり粉・・・大さじ3
- 塩・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ3
作り方
- ねぎは、みじんぎり
しょうがはすりおろす - ボールに入れて混ぜる
- 40等分にして、丸める
- 熱湯でゆでる
浮きがったら、さらに約2分
ポイント
- 混ぜるときは、ねばりがでるまで
- 手に水をつけると、丸めやすいが
手が汚れるので、スプーン2つ
使って入れたり、100均のビニール
手袋を使うと手がよごれない - 茹でた後、汁気を切って冷凍保存
可能
日持ち・・・3日
冷凍保存可能
シンプルな味つけなので、和洋中問わずアレンジ
できます。
▽また、この本から作りました。
リンク
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おわりに
ベースになるおかずの「ゆで肉だんご」
はいろいろとアレンジができます。
夕飯に「肉だんご入り」中華スープを
作りました。
次の日のお弁当は
アルミに肉団子とチーズをのせて
トースターで7~8分で1品
しました。
「材料全部を混ぜてゆでるだけ」
なのでとても簡単です。
パサつくことなくしっとり
ゆで汁は、スープに使えます。
ボリュームもあって、おいしく
家族にも大好評
「豚ひき肉の500gレシピ」
1品完成
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