６月１日は「梅の日」と新入社員
時代教わりました。
もう、何十年も前
梅の会社で働いていました。
梅の良さを知り、良さを取り入れ
良さを広めるというお仕事
６月になると思いだす。
今日は、「梅酒」を作りました。
今年の梅の品種は？
５月になると「生協」に「梅」が
注文できます。
週によって、「青梅」「梅干し用の梅」
ジャムに適した「黄梅」
カレンダー眺めたり、品種をみたり
するのが結構楽しみ
一番好きなのは和歌山の南高梅
だけれど、今年届いたのは
「八女の梅」
サイズは「M」で少し小さめ
でした。
「梅酒」の材料
- 青梅 １．５ｋｇ
- 氷砂糖 ５００ｇ
- ホワイトリカー １．８ｋｇ
このレシピがお気に入り
氷砂糖、１ｋｇを使用するレシピが
多いようですが、５００ｇの甘さ
がちょうど好み
作り方
- 事前にビンを消毒
- 梅は洗って、竹串でヘタをとり
水気をしっかりふく - ビンに、梅と氷砂糖を入れる
- フタをして、冷暗所で最低３か月
置く
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▽梅酒びん・果樹酒びん
レードル付きが便利
おしゃれなガラス製
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ワンポイントアドバイス
３か月から飲めるけど、１年後のほうが
おいしいです。
梅の実の活用法は、みじん切りにして
カレーに入れたりゼリーや
フルーツケーキに
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おわりに
梅仕事したよ～と元同僚にご連絡
「私は、梅シロップ」
「私は、今年は梅干」
「今年も梅みそ作った～」
と返信がくる
６月は「梅仕事の月」です。
梅の日スローガン守っている
元同僚たち
OL時代に学んだ「健康志向」と
さわやか、イキイキは今でも健在
でした。
子供も大好き「梅シロップ」も
おすすめです。
