ふるさと納税の商品が届きました。
春から初夏に収穫されるこの時期に
食べたい「新玉ねぎ」です。
淡路島といえば「玉ねぎ」
瀬戸内海にある島で、温暖な気候と
日照時間に恵まれた玉ねぎの栽培に
適した環境です。
「淡路島フルーツ玉ねぎ」
という、こだわりの肥料で育てた
糖度の高い玉ねぎで、いろいろな
メディアで紹介されている玉ねぎ
です。
３ｋｇで１２個
新玉ねぎをどう使うか？
春から初夏に収穫される「新玉ねぎ」
は、傷みやすいので早めに使いきらない
といけません。
３ｋｇで１２個あります。
無駄のないように短期間で使いきる
- ３個、お世話になってるママ友へ
- ２個、お隣さんへ
- １個 スライスしてサラダ
油揚げをトースターでパリパリ
に焼いて「だし醤油」で
ハムをスライスして中華サラダで - ２個 新玉ねぎのドレッシング
- １個 新玉ねぎときゃべつあさりの
豆乳スープ - ２個 新玉ねぎの牛肉のあっさり煮
牛肉、木綿豆腐、えのき、新玉ねぎを
すき焼きのようにだし醤油で煮る - １個 繊維にそった切り方で冷凍保存
味噌汁、炒め物などに使う
▽幅広く使える「玉ねぎ」は
こちらから、購入できます。
新玉ねぎドレッシング
愛用しているパルシステムのレシピから
作りました。
新玉ねぎドレッシング
「すりおろし」と「マリネ風」
保存期間 約１週間
材料
新玉ねぎ １個
酢・・・120ｍｌ
砂糖・・・大3～大4
※大３だと、少しすっぱめでした
しょうゆ・・・大1と1/2
塩・・・小1/2
黒こしょう・・・少々
菜種油かオリーブオイル・・・50ｍｌ
作り方
※すりおろしドレッシングの場合
は、すりおろす
最後まで、すりおろすのは難しいです。
すりおろせないのは、みじん切りにして
入れました。
※マリネ風ドレッシングの場合
は、繊維に沿って薄切り
新玉ねぎと調味料を混ぜる
※一晩おくと、味がまろやかになります。
マリネドレッシングは
シーフード、スモークサーモン
チキンソテー、豚しゃぶにかけて食べます。
新玉ねぎの保存方法
春から夏に収穫される新玉ねぎは、
傷みやすいので、冷蔵庫に入れてなるべく
早く食べます。
保存方法は、３通りあります。
- 常温保存の保存期間・・約1週間
なるべく涼しいところ - 冷蔵庫で保存・・新聞紙で包む
- 冷凍保存・・約１か月以上
みじん切りかスライスにする
これから暑くなる時期なので、常温保存より
冷蔵庫に入れるほうが安心です。
ちなみに
夏から冬の茶色い玉ねぎの保存期間は、
約１か月
冷蔵庫に入れるか、風通しの良い日陰に
ネットなどにれてつるして保管します。
商品紹介
ふるさと納税した「兵庫県南あわじ市」
淡路島たまねぎ工房
の新玉ねぎを紹介しました。
淡路島の隣にある小豆島産本醸造醤油や
瀬戸内産のレモンを使ったドレッシング
スープ、乾燥玉ねぎ、つくだ煮、
カレーなどの商品も購入できます。
▽手軽に作れるオニオンスープ
1000円ポッキリ（送料無料）
▽乾燥玉ねぎは、カレーやサラダ
のトッピングにも
1000円ポッキリ（送料無料）
玉ねぎは、血液サラサラにする効果が
あると言われている野菜なので
積極的に、これからもおいしく食べ
続けたい野菜です。
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おわりに
以前、ママ友に「新玉ねぎのドレッシング」
を教えてもらい、この時期になるとよく
作っています。
「新玉ねぎのドレッシング」は万能で
サラダだけではなく、豆腐、お肉、魚など
いろんな料理に使うことができます。
お家で作ると、簡単でヘルシーで経済的です。
お家の定番メニューにオススメです。
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